На протяжении многих десятилетий имбирь был популярной приправой в азиатской кухне. На западе он используется для приготовления имбирного хлеба, эля, тыквенного пирога и многих других блюд. Но и это еще не все. Кроме использования в кулинарии, имбирь имеет много лекарственных свойств. Имбирь содержит более 400 химически активных веществ и является хорошим источником калия, магния, марганца, меди и витамина В6. Его использовали на протяжении многих поколений для лечения пищеварительных заболеваний, кашля, головной боли, лихорадки. Он также известен, как хороший лекарственный препарат при воспалительных заболеваниях, таких как артрит и ревматизм. Он обладает противовоспалительными, антибактериальными и противогрибковыми элементами. В пищу употребляются подземные корни имбиря. Плоть может иметь белый, желтый или красноватый цвет, сверху покрыта коричневой кожицей. В зависимости от сорта и возраста корневища кожа может быть и толстой. Имбирь доступен в продаже в любой форме – свежий, порошок, цукаты и маринованный. Свежий имбирь можно хранить в холодильнике в течении 3 недель, если хранить его в неочищенном виде. Польза для здоровья этого замечательного корня: Для желудочно-кишечного тракта: Имбирь помогает при расстройстве желудка и рвоте. Недавние исследования показали, что он предотвращает морскую болезнь. Утренняя тошнота: против рвоты действие особенно важно для женщин, страдающих от утренней тошноты во время беременности. В отличие от многих предписанных лекарств, имбирь является безопасным. При болях: Имбирь обладает обезболивающим свойствами. Имбирный чай может уменьшить боли и тошноту, связанные с мигренью. Теплый компресс может ослабить боль от ушибов, растяжений мышц и связок. От изжоги: Имбирный чай уменьшает изжогу. При ожогах: Свежий сок имбиря помогает облегчить боль, уменьшить образование пузырей и воспаления и обеспечивает антибактериальную защиту. При сексуальной дисфункции: Некоторые считают, что имбирь обладает свойствами афродизиака, поскольку он стимулирует кровообращение и нормализует уровень тестостерона. Основные рецепты: При простуде и гриппе: Приготовить чай из корня имбиря. Кипятим 4-5 кусочка корня имбиря в воде в течении 3 минут. В готовый отвар добавить мед, смешать. Принимать по 2 стакана в день. Как ингалятор: Прокипятить воду с имбирем в кастрюле. Накрыть голову полотенцем и вдыхать пары. При травмах: 1 стакан свежего имбиря смешать с 1 столовой ложкой корицы. Влить две чашки воды и кипятить в течении 5 минут. Снять с огня и дать настоятся в течении 15 минут. Намочить бинт в данную смесь и прикладывать на травмированную область. Делать примочки по 2-3 раза в день.